Memorias de una omnívora en Veggienation

Luego de varias semanas probando diferentes restaurantes plant-based en Barcelona, debo decir que ni tan mal la dieta vegana. Como una persona cuya dieta incluye carne animal y otros alimentos de esta procedencia, una dieta vegana requeriría que ajuste mi paladar, pero estaría dispuesta a hacerlo.

A través de Dos Veggies y Media pude salir de mi dieta habitual y probar comidas 100% veganas, que había probado únicamente un par de veces a lo largo de mi vida. En nuestra ruta, elegimos tres restaurantes plant-based que se encuentran en la ciudad de Barcelona: Tulsi, Vegan Food Heaven y Amarre Marina.

LA EXPERIENCIA TULSI

Su equipo lleva trabajando junto desde principios del 2000, y decidieron emprender con Tulsi en agosto del 2020 con ofertas de platos innovadores y completamente veganos. En su menú se encuentran opciones de comida continentales, asiáticas, mediterráneas y americanas. En nuestro caso, decidimos empezar con nachos con guacamole, un clásico que nos dejó con buen sabor de boca.

Después, ordené la ensalada de mango tropical, que contiene mango, tofu frito, tomate cherry, brotes de soja, aderezo de sésamo y mostaza con sirope de agave. La comida no solo se veía bien, sino que también tenía muy buen sabor. A pesar de no ser una persona que suela disfrutar de una ensalada, el toque del tofu frito y el mango le añadieron un gusto muy particular y delicioso.

VEGAN FOOD HEAVEN, PARADISÍACO

En este restaurante de comida fusión vegana, ubicado en la zona de Poblenou, se ofrecen especialmente platos asiáticos. Para la ocasión, compartimos las deliciosas empanadillas de chili Mo:Mo picante con pimiento, tomate, cebolla y ajo con salsa especial.

Por mi parte, decidí probar el wrap de verduras mixtas, tofu fresco y steak vegano con salsa barbacoa servida con guacamole. Esta fue una primera experiencia, porque nunca había probado el steak vegano y el tofu no es un alimento habitual para mí. En este caso, debo decir que es un sabor al que deberé acostumbrarme poco a poco. No me desagrada, pero siento que me tomará un tiempo pillarle el gusto por completo.

HECHIZO DE AMARRE MARINA

Nos adentramos, entonces, en el tercer restaurante que probamos como equipo de Tres Veggies y Media. La intención era probar la sección de comida mexicana que ofrece Amarre Marina, ubicado también en la zona de Poblenou.

Así que pedimos para compartir las opciones mexicanas:

· Nachos 69: con queso derretido (Plant based cheese), guacamole, pico de gallo, jalapeños y kimchi

· Taco bello: con guiso de portobello, pico de gallo, guacamole, cebolla encurtida

· Cheeky Chick taco: con tiras de Heüra, pico de gallo, guacamole, cebolla confitada

· Chick quesadillas: con tortilla de trigo llena de vegan Chik'n, queso y pico de gallo

Amarre ha sido mi restaurante favorito de entre los que hemos probado y al que, sin duda, volveré. Todo estaba delicioso, especialmente los tacos, que estaban de muerte lenta. Tanto el queso como el Heüra estaban riquísimos y acompañaban muy bien los platos.

EL VEREDICTO

Reconozco que esta experiencia ha sido solo una pequeña cucharada de lo que es realmente una dieta vegana, pero creo que ha sido una buena referencia para mi primer contacto con este estilo de vida. Esta dieta se aleja de mi régimen alimenticio cotidiano y por eso volverme vegana conllevaría un gran cambio y, entre ellos, acostumbrarme a nuevos sabores.

Sin embargo, me atrevería a decir que me adaptaría sin mucho problema. Si prestamos atención, existen muchas opciones veganas que podemos incluir en nuestro día a día y estas opciones solo se multiplicarán a medida que pase el tiempo. Así que, luego de estas semanas, he podido echar un vistazo a lo que contiene la carta de una vida vegana y.... La verdad, pinta sabroso.